セレンは精巣の発育や精子の形成などと関わりがあり、男性には重要な栄養素のひとつである。アメリカ産小麦に多く含まれているため、日本で製造されているパスタ類には多く含まれている。だがパスタは血糖値が上がりやすい特徴もあるため、 一緒に食物繊維を含む青汁をとることで、血糖値の上昇を緩やかにする効果が期待できる。

粉末タイプの青汁を、いつものパスタ料理に加えた1品。日頃の食生活で野菜が足りないと感じたら、料理に加えてみると良い。青汁の青野菜は様々あるが、今回は抹茶のような味わいでクセのない大麦若葉の青汁を使用。