「海のミルク」である牡蠣は、貝の中でも含有量はトップクラスを誇る。亜鉛はセックスミネラルとも呼ばれるように、精子の形成や性機能にも深く関係しているミネラルで、不足することで性機能が低下することが知られている。特に外食や加工品、飲酒の機会が多い男性は亜鉛不足になりやすいため注意が必要。亜鉛不足は性機能の低下だけでなく、免疫力低下も招き不調の原因となるので意識してとると良い。

牡蠣を大根おろしで洗うと汚れが取れるが、強くこすると牡蠣がちぎれて崩れるので優しく洗う。舞茸からはいい出汁がでるので、カレー味に深みがでる。