効能メカニズム
コンビーフやひじき、ごま、パセリなど、鉄分を含む食材を組み合わせ、不足しがちな鉄分をさまざまな食品より取り入れられる一品。また鉄は吸収率の低いことで知られているが、大根に含まれるビタミンCと一緒にとることで鉄の吸収を助ける効果が期待できる。
料理のポイント
材料を混ぜるだけで簡単にできる一品。パセリの代わりに青じそや青じそドレッシングでも食材にあう。コンビーフや市販のひじき煮は味がしっかりついているので、薄味で調理する。
材料の準備
コンビーフは食べやすい大きさに手でほぐし、大根サラダ、ひじき煮とボウルで合わせる。
ドレッシングを作る
パセリをみじん切りにし、ドレッシングの材料と合わせて混ぜる。
材料 (2人分)
| ひじき煮 | 1/2袋 （※ローソンセレクト ひじき煮使用 ８５g） |
| 大根サラダ | １パック （※ローソンセレクト 大根ミックスサラダ １２０g） |
| コンビーフ | 1/2缶（４０g） |
【ドレッシング】
| しょう油 | 大さじ1/2 |
| 酢 | 大さじ１ |
| ごま油 | 大さじ１ |
| すりごま | 大さじ１ |
| パセリ | ３g |
成分情報
| エネルギー | 156kcal |
| 食塩相当量 | 1.3g |
| 鉄 | 3.4mg |
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