あさりの水煮缶は、生のあさりよりも鉄が豊富に含まれ、かつ下処理不要の手軽な缶詰なので、鉄補給の優秀食材と言える。そして、あさりには赤血球作りには欠かせない「造血のビタミン」と呼ばれるビタミンB12も一緒に含まれ、貧血予防のための栄養素がバランスよく含まれている。また鉄の吸収を助けてくれるビタミンCをじゃがいもからも摂れるのも◎。ビタミンCはデリケートなため調理での損失が大きいことでも知られているが、じゃがいもに含まれるビタミンCはでんぷんに保護されているため、調理損失が少なく効率的に摂取することができる。

缶詰の水煮あさりは、塩抜きや殻の処理などがなく便利に使える。汁にも栄養分やいい出汁成分が含まれているので、捨てずに使う。